Tyky-päivät, luennot, kokkauskurssit ja yksilöllinen ravintoneuvonta.
Tämä perinteinen Janssonin kiusaus on vaan ihan parasta kun sen tekee alusta itse. Monitoimikone on oivallinen kaveri keittiössä, jonka ansiosta varsinaiseen kokkaukseen kuluu oikeastaan tunnin sijaan vain minuutteja. Tarvitset: 2,5 kiloa perunaa, valitse yleisperuna tai kiinteä 5-6 isoa sipulia 3
Tämä raakajuustokakku on yksi parhaimpia tekemiäni kakkuja. Lime-kookos -raakajuustokakku on todella raikas myös raskaan aterian jälkeen. Se voi olla täysin raaka ja vegaaninen, tai siihen voi lisätä myös rahkaa. Ilman valkoista sokeria se on tietenkin joka tapauksessa, sellaista en käytä
Tämä mausteinen porkkanakeitto kuuluu perheemme jokatalvisiin suosikkiruokiin. Löysin alkuperäisversion jo yli 25 vuotta sitten Jean Carperin kirjasta “The food pharmacy – Guide to good eating”, kun olin vielä nuori mutta terveellisestä ravinnosta jo erittäin kiinnostunut. Niin kuin usein käy, ohje on
Härkis on vegaaninen proteiinipitoinen elintarvike, joka tehdään muun muassa härkäpavuista ja herneistä. Sillä on helppo korvata esimerkiksi jauhelihan. Sitä saa jo monesta kaupasta. Kun valmistin siitä ensimmäistä kertaa ruokaa, tein siitä tietysti klassikon: pasta bolognese – ei kun siis härkis
Tähän linssikeittoon voit käyttää vihreitä tai punaisia linssejä. Kuvan keittoon käytettiin vihreitä linssejä. Punaiset linssit kypsyvät nopeammin, noin vartti riittää, kun vihreät linssit tarvitsevat puoliseen tuntia. Linssejä ei tarvitse liottaa etukäteen. Tämä kermainen linssikeitto vaan paranee kun sen lämmittää seuraavana
Tämä puolukkaraakapuuro on helppo tehdä, sisältää paljon ravintoa eikä tietenkään valkoista sokeria. Puolukkaraakapuuro ja cashewkerma sopivat hyvin yhteen – puolukan raikkaus ja cashewpähkinän pehmeys. Tarvitset 4-5 hengen puurosatsiin: Puolukkapuuro: 250 g puolukoita 0,4 dl chiansiemeniä 0,4 dl pellavansiemeniä vettä noin 10-12
Mungpapuja käytetään Suomessa yleensä vain idätykseen. Mungpavut ovat kuitenkin oivallisia myös ihan muiden papujen tapaan käytettynä. Niiden liotusaika on lisäksi paljon lyhyempi kuin esimerkiksi valkoisilla pavuilla tai kikherneillä – muutama tunti riittää. Jos liotat vain tunnin pari, lisäät vain keittoaikaa