Parista munakoisosta tulee todella paljon ruokaa, ja hyvää! Munakoiso ja jogurttikastike sopivat hyvin tomaatin ja lihapuikkojen kaveriksi. Lihapuikot voi paistaa joko grillissä tai uunissa. munakoisoa lihapuikkojen ja jogurttikastikkeen kera on helppo ja täyttävä kesäruoka, joka sopii myös karppaajalle.
Tarvitset:
Munakoisoihin:
- 2 isoa munakoisoa
- suolaa
- oliiviöljyä
- 2 sipulia
- 3 dl paseerattua tomaattia
- pippuria
Lihapuikkoihin:
- 800 täysrasvaista jauhelihaa
- suolaa
- pippuria
- 1-2 kananmunaa tai valkuaisia
- pari lusikkaa silputtuja yrttejä
- valkosipulia tai chilikastiketta
Jogurttikastikkeeseen:
- turkkilaista/kreikkalaista jogurttia
- ranskankermaa
- suolaa
- silputtuja yrttejä
- 1 puristettu valkosipulinkynsi
Ohje:
Leikkaa munakoisot isoihin kuutioihin, noin 3 cm * 3 cm. Paista isossa kattilassa pienellä lämmöllä hetken runsaassa oliiviöljyssä, sekoita välillä. Lisää suolaa ja lisää öljyä. Öljyä voi mennä noin 1 dl (!). Lisää paseerattu tomaatti ja anna kypsyä noin puoli tuntia välillä sekoittaen.
Lihapuikkoihin, sekoita kaikki ainekset hyvin, ja muotoile puikkoja käsien avulla. Laita ne pellille. Paista uunissa noin 15 minuuttia, tai grillissä, jolloin ne valmistuvat nopeamminkin.
Kastikkeeseen, sekoita ainekset kulhoon, ja mausta maun mukaan.